Шашлык

Самые популярные в Узбекистане шашлыки - из баранины, говядины и куриного мяса. Существуют они во множестве вариантов, как по технологии приготовления так и по форме, размеру и выбору мясных частей. Есть совершенно экзотические варианты, например из бараньих семенников - узбекский афродизиак. Или шашлык из куриных гузок. А случаются и шашлыки, окруженные загадками и тайнами. Например, гиждуванский шашлык из фарша, который делают в Бухарской области. Причем каждый житель Узбекистана ел гиждуванский шаилык, но стоит спросить, как его готовят и в чем секрет, получите множество противоречивых вариантов так стойко бухарцы хранят свою тайную рецептуру.

Шашлык жарят на тлеющих углях. Для этого сначала отдельно пережигают дрова до состояния угольков. Самьй вкусный шашлык получается на старой виноградной лозе, ветках абрикоса или вишни. Аромат дыма от такого угля -сам по себе специя. Вообще лучше брать древесину фруктовых деревьев, а вот хвойные для шашлыка совсем не годятся.

перевезти груз до 5 тонн - самая актуальная информация у нас на сайте .