Узбекские супы

Есть в узбекской кухне такие супы, что, приехав в Узбекистан и отведав их, потеряете покой в поисках волшебного вкyca. И по ночам вам будет сниться янтарная искрящаяся шурпа с нежным куском мяса, пышные ворохи нарына, обжигающая мастава и сводящий с ума своим ароматом пестрый лагман... А ведь узбекская кухня очень богата на супы! И ошибочно считается, что все они готовятся на поджарке. Совсем нет. В узбекских семьях готовят многие десятки супов и используют самые разные компоненты и технологии. Здесь только малая толика из них.