Жарим по-узбекски

Случается слышать высказывания, что, мол, в узбекской кухне все такое вредное... Все жареное, жирное, сплошнoe мясо... Да, ни легкой, ни диетической ее действительно не назовешь. А вот невероятно вкусной и мудрой, как сама природа, - это пожалуйста. И пусть тот. кто посмел ругать эту древнюю кухню, никогда в жизни не попробует ни казан кабоб, ни жиз, ни баррачу. А мы с вами приступаем к целому ряду замечательных узбекских блюд. Мы будем жарить.